Agus aer lasmuigh ag iompar idir 200 agus 1,500 baictéir in aghaidh an mhéadair chiúbaigh, d’fhéadfadh córas aerchóirithe a bhfuil toilleadh 10,{5}} m3/h aige idir 2 agus 15 milliún baictéar a ghlacadh in aghaidh na huaire agus táirgeadh bia agus dí a thruailliú go mór. Is é scagachán aer éifeachtach an réiteach.
Is ábhar mór imní do rialtais ar fud an domhain é sláinte an duine a chosaint agus is réimse amháin é táirgeadh bia atá rialaithe go docht chun gach riosca féideartha a bhaineann le héilliú féideartha ag saoráidí táirgthe a sheachaint.
Aon uair a bhíonn an tsláinte phoiblí i mbaol mór contúirte, is féidir le gníomhaireachtaí náisiúnta um shláinte agus sábháilteacht bia údaráis a mholadh chun na bearta beartais sláinte is gá a fhorfheidhmiú. Féadfar a áireamh i mbearta den sórt sin tarraingt siar agus scrios earraí bia nó fiú dúnadh sealadach ghléasra táirgthe uile na cuideachta nó cuid de.
Chun sábháilteacht earraí bia a áirithiú, ceanglaítear orthu siúd atá i bhfeighil na mbunaíochtaí:
-
gnéithe dá ngnó a bhfuil tionchar acu ar shábháilteacht bia a shainaithint
-
a chinntiú go gcuirtear nósanna imeachta sábháilteachta cuí i bhfeidhm, go gcuirtear i bhfeidhm iad, go gcloítear leo agus go dtugtar cothrom le dáta iad, bunaithe ar phrionsabail ADPCM/HACCP (Pointí Rialaithe Criticiúla Anailíse Guaise). Tugann an córas bainistíochta seo aghaidh ar shábháilteacht bia trí anailís agus rialú a dhéanamh ar ghuaiseacha bitheolaíocha, ceimiceacha agus fisiceacha ó tháirgeadh, soláthar agus láimhseáil amhábhar go déantúsaíocht, dáileadh agus tomhaltas an táirge chríochnaithe.
Chun an córas aerchóirithe a chosc ó bheith ina nead miocróib, ní mór teocht agus taise a rialú agus ábhar orgánach carntha a bhaint, toisc go dtugann malartóirí clogged tacaíocht mhaith d'fhorbairt miocrorgánaigh.
Soláthraíonn SAF raon iomlán de chórais scagacháin aeir don tionscal bia agus dí domhanda chun éilliú micribhitheolaíochta a chomhrac.